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油炸南瓜饼 的详细的制作过程

油炸南瓜饼的做法步骤

1. 南瓜放锅里大火蒸3分钟,筷子能穿透南瓜即熟了,取出放碗里用勺子压碎,之后加入白砂糖(不喜欢太甜可以加少量或不加),糯米粉(糯米粉可以少量慢慢加入)和的软硬度可以跟我们的耳垂差不多软,接着去一小部分揉圆压扁沾上面包糠。

2. 锅里倒油,油温5分热,将粘好面包糠的南瓜面放入锅里,炸制金色中间浮起南瓜饼就熟了可以出锅啦。

3. 非常好吃的南瓜饼就出锅啦!是不是很简单呢!


 

南瓜油饼的做法

1.用料:南瓜泥170克,面粉300克,干酵母3克,食用纯碱1克,白砂糖75克,水少许,油适量

2.将南瓜泥,面粉,酵母倒入面包机。

3.搅拌成光滑面团,取出。

4.滚圆后放入大碗,发酵。

5.面团长大至2-3倍。

6.用少许水将碱面化开。

7.加入面团中,

8.揉透后松弛10分钟。

9.分割成约40克/个,

10.擀成椭圆形,备用。

11.平底锅倒油,烧热。

12.用刀在面团上划两道刀口,

13.拉长后放入油锅。

14.油饼迅速起发浮起,

15.两面金黄,出锅,放入漏勺中控油。

16.盛入碗中,趁热食用。

烹饪技巧

面粉用量需根据南瓜泥含水量酌情增减。若南瓜泥水分少,面团较干,可以酌情加水和面。
用糖量可根据自己口味酌情增减。
油炸时火不宜太大,以免焦而不熟。

南瓜油饼


 


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