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童趣手工南瓜饼干 的详细的制作过程

童趣手工南瓜饼干的做法

市面上的饼干模具琳琅满目,造型却过于单调。厌倦了用模具做饼干,又想搞点新花样,那就跟我来做手工版的小南瓜饼干。这款饼干带有甜甜的南瓜香味,童趣可爱的小南瓜造型,吸引孩子的眼球,也必受大朋友喜爱。这款饼干由于加入南瓜,营养丰富,口感松软,特别适合孩子和老人。

厨师机:COUSS CM-1000

烤箱:长帝TBD25

材料集合图:

1.南瓜去皮切片微波炉高火3分钟,用勺子压成泥

2.黄油切成小块,室温软化,放入厨师机盆里

3.加入糖粉打发至淡黄色,体积变大

4.将南瓜泥放入盆里高速搅拌均匀

5.将面粉、玉米淀粉、盐混合筛入盆拌匀

6.揉成表面光滑的面团

7.将面团分成16份,揉搓成小圆球

8.取1份面团用掌心搓圆

9.用刀背在圆球上按压上一条沟

10.依次,在上面均分按压四条,做成小南瓜形状,共15个

11.取余下的1份面团加入抹茶粉和水,揉成深绿色面团,搓成小三角形

12.烤盘铺上油纸,再把小南瓜放在烤里,把小三角放在南瓜上做南瓜蒂(放的时候可以在底部加沾点水,增加粘性)

13.烤箱150预热,将烤盘放入烤箱里

14.烤15-20分钟即可。(以自家烤箱为准,我烤了17分钟)

15.烤好的南瓜饼干,可爱吧

 

烹饪技巧

 

1、面团比较柔软,造型的时候要非常小心,防止变形。

2、南瓜的梗可以用南瓜籽和葡萄干来代替。

3、南瓜泥一定要打匀,做出来的成品才细腻。

4、烤制的时间以自家的烤箱为准,如果喜欢香脆的口感,时间要增加。

童趣手工南瓜饼干


 

南瓜饼(烤箱版)的做法步骤

1. 把南瓜切块状,蒸熟,用勺子把南瓜压烂备用(可以放在旁边稍微晾一下等凉,用滤网滤掉多余的水份)。

2. 先往压烂的南瓜里加入糖粉,搅拌均匀。

3. 再把糯米粉加进去搅拌均匀,太黏糊的话就多加一些糯米粉,直到能做出饼形状不黏手为止。

4. 取一小团南瓜糯米面团在手中搓圆,再用手压平摊出一张张南瓜饼,(厚度要平均,才能同时熟)烤盘中垫一张吸油纸,把饼平摊在烤盘中,注意饼和饼之间留点空隙。

5. 在南瓜饼上粘上麦片,刷上一层植物油(防止干裂)。

6. 烤箱180℃预热,进烤箱烤10分钟左右OK,想表面更脆的话可以多烤几分钟。(烤的过程中也要留意一下熟的程度)。


 


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