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芝麻核桃南瓜饼 的详细的制作过程

芝麻核桃南瓜饼的做法步骤

  • 1.先来制作内馅。黑芝麻和核桃提前炒熟或烤熟。黑芝麻捣碎。
  • 2.核桃捣几下,但是不要太碎,最好有一部分还是颗粒状。
  • 3.加入红糖,红糖最好也捣一下,如果有部分颗粒较大的话。
  • 4.加入黄油或猪油(图中是猪油),其实黄油和猪油可以先融化。
  • 5.手套上保鲜袋把各种材料捏匀。
  • 6.糯米粉和粘米粉秤好混合。
  • 7.南瓜切块提前蒸熟,倒去多余的水。
  • 8.南瓜趁热倒入粉类中搅拌均匀。
  • 9.和成稍软的面团,上面盖热的湿布。
  • 1.0下剂子后,取一小块捏成碗状,加入馅料,像包汤圆一样慢慢收口后捏扁。
  • 1.1.粘上一层面包糠。
  • 1.2.全部包好后可以一层层放在容器中,每层底下垫一层保鲜膜,入冰箱冷冻,随吃随取。
  • 1.3.煎的时候,平底锅放一层薄油,小火煎,不然火太大容易外面焦了里面没熟,煎至两面金黄即可。感觉饼有些鼓起了就熟了。

小窍门

面团很容易变干,在包的过程中易开裂,这时你可以拿一小块面团,在开水中煮一 小会儿,再拿出来后剩下的面团和匀,这样就又可以继续包,不易开裂。 来自 美食高手 漫香小屋 的作品使用的厨具:不粘锅、平底锅所属分类:主食家常菜儿童老人下午茶
 

 

南瓜饼的做法步骤

1. 准备南瓜 南瓜切片上锅蒸10分钟左右 可以捣烂就可以了(南瓜我是买了3块钱左右的)

2. 蒸好的南瓜捣烂 加入砂糖 拌均匀

3. 加入糯米粉 拌均匀 我下了500克糯米粉 但还是有点粘粘的 喜欢干的可以再下多点糯米粉 揉成面团

4. 揉圆圆的面团 然后压扁直接放油锅煎 小火大概煎个半分钟到一分钟 反面同样时间 基本上表面金黄就可以了

5. 南瓜饼丰年啦 我要开动啦

小贴士

煎的时间半分钟是刚刚熟的程度 喜欢比较熟的可以煎多半分钟 我用的小火 一分钟就会很容易糊了 看自家的燃气灶来调节时间吧 不想吃热气的可以蒸熟哦 大概蒸个10-15分钟就可以啦(建议不要用其他面粉代替 口感太粉了 我是因为家里糯米粉不够了 才加了生粉)


 


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