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【紫薯南瓜饼】 的详细的制作过程

【紫薯南瓜饼】的做法步骤

1. 紫薯洗净去皮后切块,放入蒸锅下层

2. 南瓜洗净去瓤去皮,切块后放入蒸锅上层,盖盖开大火,蒸约20分钟

3. 取出蒸好的紫薯,倒掉多余的水分,然后加入黄油和红糖

4. 搅拌成均匀的紫薯泥

5. 加入25g熟芝麻

6. 拌匀

7. 取出蒸好的南瓜,倒掉多余的水分,稍晾凉后加入蜂蜜

8. 搅成泥

9. 倒入糯米

10. 揉成面团

11. 将南瓜面团分成40g/个,紫薯馅儿分成20g/个

12. 将南瓜面团压扁,放入紫薯馅儿

13. 包好后压扁

14. 然后在两面都粘上熟芝麻

15. 平底锅中放少许油,放入做好的南瓜饼,小火煎至两面金黄即可

16. 成品图

17. 成品图

小贴士

1. 蒸好的南瓜和紫薯,一定要将多余的水分倒掉,不然就会太稀,后面不好操作;
2. 南瓜泥里加入糯米粉的量,要根据实际情况进行增减,因为蒸好后的含水量不同;
3. 煎的时候用小火,再时不时的晃动煎锅来挪动小饼的位置,这样可以使小饼上色均匀;


 

南瓜芝麻饼的做法步骤

  • 1.南瓜去皮切块
  • 2.放蒸锅上蒸熟
  • 3.用搅拌机打成糊状
  • 4.和面粉芝麻白糖拌匀成面团
  • 5.取一个揉成团后包上几颗提子
  • 6.再搓成丸子压扁,两面再洒上芝麻
  • 7.放油锅内小火煎至两面金黄色即可
  • 8.哒哒哒哒,香喷喷热腾腾的饼子做好啦

来自 美食高手 若宁若平 的作品使用的厨具:搅拌机、蒸锅、炒锅所属分类:主食面食家常菜早餐晚餐
 

 


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