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辣子鸡炒藕丁 的详细的制作过程

辣子鸡丁的做法步骤

1. 腿去骨、切丁,切丁,准备很多干辣椒,如图看比例,辣椒的量和藕差不多甚至更多。鸡丁用料酒、盐腌制半小时以上

2. 锅烧热油,放入鸡丁爆炒至变色,捞出备用。

3. 锅底留油,将葱姜、干辣椒、花椒放入锅,翻炒出香味,下藕丁翻炒片刻

4. 下炒过的鸡丁,开中高火炒至,加入适量盐、酱油、少量糖调味。注意之前爆炒后的鸡肉很可能没熟,这里可能要多炒一会,也方便人味


 

辣子鸡丁的做法步骤

1. 鸡胸肉切成丁,因为家里没有嫩肉淀粉和鸡蛋了,勉强用盐和酱油腌制了十五分钟左右

2. 干辣椒、葱、姜、蒜切好备用

3. 热油炸鸡胸肉三四分钟左右

4. 炸好的鸡胸肉盛起来备用

5. 锅内留底油,将蒜、姜、辣椒放进爆香,放一点点盐

6. 鸡胸肉放进去一起炒,放一点葱根一起进去炒,翻炒时放入料酒,花椒粉,鸡精等调料,后面放一点花生米,最后炒个两三分钟

7. 香喷喷的辣子鸡丁就完成啦!


 


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