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辣子鸡q (1) 的详细的制作过程

辣子鸡的做法步骤

  • 1鸡肉剁小块,洗净晾干
  • 2放入1小勺盐,少许糖,1汤勺料酒,1汤勺酱油,少许胡椒粉,五香粉,孜然粉(没有这些香料就算了)拌匀。
  • 3中火炸熟,转大火至肉金黄酥香。
  • 4姜切片,蒜切片,辣椒切断去籽(不去也行),准备好花椒。
  • 5小火炒香花椒,姜片,蒜片,然后放入干辣椒一同翻炒,放少许盐和味精。
  • 6把炸好的鸡肉放进锅里一同翻炒。
  • 7出锅前撒上炒熟的白芝麻,我只有黑芝麻。

使用的厨具:炒锅所属分类:热菜
 

 

辣子鸡的做法步骤

1. 鸡块洗干净,用盐,花椒粉,干淀粉抓匀,腌30分钟以上。入味啊入味……

2. 姜蒜切片,姜也可以切丝……我刀功不好将就着看吧!不影响味道的说

3. 腌制好鸡块,锅里热油炸,油要多些才炸的脆脆哒,油温8成热的时候下鸡块,炸到金黄色捞出

4. 这是炸了第一次的,等油升温到8成热再炸一次。就外酥里嫩的啦

5. 炸好后炒锅里放油烧热,姜蒜花椒统统到里先炒出香味

6. 出香味后倒入辣椒段,接着愉快的炒啊炒,炒到辣椒出香味……辣椒的香味你们懂哒

7. 炒好辣椒后就可以把鸡块放入锅里啦,然后放糖,酱油,鸡精接着炒啊炒,用量根据自己的口味放,我一般都是凭感觉哒……炒个2-3分钟就可以出锅啦

8. 当当当当~装盘开吃吧!味道棒棒哒!鲜香麻辣好次哒不要不要哒


 


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