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坤博砂锅莲藕排骨汤 的详细的制作过程

坤博砂锅莲排骨汤的做法步骤

1. 坤博砂锅沉稳大气的咖啡色让人感到眼前一亮,太喜欢了。坤博砂锅不含重金属元素,通过欧盟食品级标准测试,不仅能煮粥,煲汤更美味。

2. 坤博砂锅整体做工精细,4.6升的大容量很适合家用。寒冷的冬季为家人煲上一锅暖暖的汤,多温馨惬意啊。

3. 排骨用清水提前清洗浸泡。锅入适量水,倒入一勺料酒,水烧开后放入排骨过一下水去除血水和腥味。

4. 焯过水后的排骨放到坤博砂锅里。

5. 葱切段、姜切片。

6. 胡萝卜切菱角块。

7. 莲去皮洗净切成小块。

8. 把胡萝卜和莲藕块放入坤博砂锅内。再放入葱段和姜片。

9. 放入足量的温水。

10. 坤博砂锅升温很快,大火烧开。

11. 然后转中小火煲90分钟,其间撇去浮沫。

12. 时间到后关火,在用余温焖10分钟。按个人口味加盐调味即可。

13. 莲藕软糯、排骨酥烂、胡萝卜香甜,真的是汤鲜浓郁。

小贴士

1、长时间炖排骨莲藕,最好选用砂锅或者陶瓷器皿,避免用铁锅、铝锅。
2、尽量别用铁刀切莲藕,减少氧化。或者把莲藕块用淡盐水浸泡备用。


 

麻辣香锅的做法

1.准备好所有的材料,洗干净,切好,如图

2.锅里放入水,煮开。放入素菜焯水八成熟,依次捞起。还要放入牛肉丸也煮熟

3.特别豆芽容易熟,也不易捞,所以可以借助漏勺把豆芽放在里面,焯下水便起

4.另起一锅,放入油,蒜炒出味,再放入辣椒葱翻炒30秒

5.放入鱿鱼须和一块炒,再放入牛肉丸翻炒,这个时候可以加点自己做的辣椒,香味就出来了

6.再放入焯了水的其它素菜,翻炒

7.最后放入辣椒和豆瓣酱

8.出锅前撒上香菜便可

烹饪技巧

1为何叫麻辣香锅,但没有花椒。因为我在做的过程放入了自己做的辣椒酱,里面有花椒,所以没另外放入花椒。
2这道菜根据个人喜好加入其它的食材都可以。
3焯水了的菜用漏勺捞起来时要沥干水分,包括下锅炒时也是。

麻辣香锅


 


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