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三色豆腐丸子萝卜汤 的详细的制作过程

三色豆腐丸子萝卜汤的做法步骤

1. 做法:
1. 全部材料准备好1.梅头肉剁成肉碎, 小黄姜剁成碎,

2. 2. 肉碎加入调料往一个方向搅拌上劲,腌上15分钟

3. 3. 加入冲洗干净,沥干水的半小时后的豆腐块,带上手套,用手抓均,

4. 4. 白萝卜一根,小南瓜一根,水果萝卜一根,分别切成细细的丝

5. 5. 将调好味的肉,分成三份,分别加上以上三种丝抓均

6. 6. 取珐琅锅,放冷水,下白萝卜丝, 黄姜二片

7. 7. 开启电陶炉,控制小火烧开,一定要慢小火

8. 8. 一边用手掌的虎口捏出肉球,一边放入此时慢慢变温的水中,其它肉就全部捏完,放入珐琅锅中

9. 9. 小火慢煮到肉丸上浮

10. 10. 加入家乐牌浓汤宝一块,继续煮融化,

11. 11. 最后加适当的盐调味,就完成了

12. 三种颜色,原味,清绿的小南瓜,红粉的水果萝卜,看着就已经有食欲,加入豆腐的到肉丸更加丰富,

13. 现在又加入新花样的菜丝,吃起来更加营养,加入浓汤宝,汤底更加好味道,这样有肉有汤,更加可口下饭,


 

财鱼萝卜汤的做法

1.将财鱼分成鱼骨头和鱼片.(骨头用来煮汤,鱼片用来放汤里烫着吃.)

2.将剁好的鱼骨和鱼肉放清水里泡上一会,泡去血水.(这样煮出的汤才够白.一定要泡白啊,不泡的话,煮出的可是黑汤哦.)

3.将切好的鱼片加入鸡蛋清,生粉拌匀.(这样下到汤里煮出来的鱼片会更嫰,更鲜)

4.将萝卜切块备用

5.锅烧热后放油,放入姜块炒出香味再放入财鱼骨翻炒,加少量的盐,料酒,鱼骨炒出乳白色后加清水煮汤(水量为盖住鱼骨后的3倍.)大火烧开转文火45到60分种.中途放入白萝卜片.最后放精和白胡椒粉。(越煮汤越白,同牛奶样白.)

6.汤煮好后,装在火锅里,放财鱼片烫着吃即可.(材鱼做火锅也可加入豆腐,金针菇)等白色的配菜.

财鱼萝卜汤


 


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