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清炖白玉萝卜汤 的详细的制作过程

清炖白玉萝卜汤的做法步骤

1. 选菜,白萝卜一定要水分足一点的。

2. 把菜洗净,萝卜削皮后切半月片,这里要注意要切2毫米左右厚度,不能太薄了。葱,香菜切段,蒜生姜切末。待用

3. 适量油入锅烧热,姜蒜末炒香。

4. 萝卜下锅翻炒1分钟,不可太久!

5. 加入冷水,水要没过萝卜,大火炖6分钟左右,其间加入盐和生抽少许。

6. 同时将香菜和小葱铺在准备好的碗底,这点要注意,这两样不可放锅里煮,等下直接用汤浇就可以熟,而且不失去鲜色和鲜味!

7. 起锅后,滴上几滴香油更好!

8. 搅拌一下,香菜,小葱和香油均匀即了。是不是很好看,香味扑鼻,就连肉食动物老虎都闻香而来啦!!

小贴士

小葱和香菜稍多


 

胡萝卜浓汤的做法

1. 胡萝卜切片,洋葱切圈,拌盐和胡椒,喷橄榄油,放入烤箱,180度烤35-45分钟到胡萝卜软

2. 胡萝卜和洋葱倒入锅里,加入蔬菜汤,煮开。然后用搅拌棒彻底打碎成流食

3. 加入烹饪奶油、咖喱粉,保持微开,一直煮到汤成为想要的浓度和口感

4. 最后加入新鲜白蘑菇和黑木耳,煮熟,用盐、胡椒、咖喱粉调味,撒上葱绿即可

胡萝卜浓汤


 


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