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牛肉萝卜汤 的详细的制作过程

牛肉萝卜汤的做法步骤

1. 准备好干辣椒,八角,姜片

2. 牛肉切成2立方厘米大小的牛肉丁,用温水洗去血水

3. 萝卜去皮切成1厘米厚圈,改刀切成四分之一块,确保受热面积大,更好入味

4. 高压锅放少许油,放入准备好的干辣椒,姜,八角,豆瓣,炒香

5. 放少许水,炒制牛肉变色,捞出血沫,加入料酒,黑胡椒,再加入1000ML水,高压锅炖20分钟,关火,至蒸汽释放完全后开盖

6. 开盖后加入萝卜、盐、精,1000ML水,加盖,再炖20分钟

7. 蒸汽释放完全后,可盛至砂锅上桌(砂锅有保温的效果),加入少许香菜或香葱不仅增色,而且更美味!(因今天家人有不喜欢香菜和葱花的,所以没加)

小贴士

选择瓦沟肉炖汤头会更香浓!


 

牛尾萝卜汤三步曲的做法步骤

1. 牛尾洗净后入开水锅焯水3-5分钟,去尽血水

2. 捞出牛尾冲掉浮沫再放锅中放姜片、八角1个加足量清水大火烧开,改小火炖2至3小时(没时间可在高压锅中压半小时)

3. 炖至汤色乳白后加入切好的萝卜片炖15分钟


 


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