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老火排骨白萝卜汤 的详细的制作过程

老火排骨萝卜汤的做法步骤

1. 排骨斩块焯水!砂锅一次性加足水放入排骨,大火烧开转小火炖一个小时,然后白萝卜切块倒入再炖半个小时!出锅的时候加入盐胡椒粉!出锅咯!


 

羊肉萝卜汤的做法步骤

1. 太简单了 我就没有拍照片。第一步就是用水泡羊肉,把血都换出来。记得换水。泡两个小时。

2. 第二步 砂锅放水 凉水下肉 大火烧开。烧开后撇去浮沫。一定要撇干净。多撇几次。

3. 第三步 姜切片,四片左右,三奈一丢丢,花椒一小把,花椒可以适当多一些,下锅。一起煮。此时换成小火慢炖了。三奈是西北亲戚特意跟我说的一位配料。

4. 着急吃炖一个小时,不着急炖两个小时,就可以下萝卜了。白萝卜滚刀切,下锅,大火烧开,再转小火,继续炖。

5. 萝卜炖个十分钟,就可以下盐了。下完盐继续炖个十分钟。出锅前,蒜苗白的部位切成一毫米小段,入锅,胡椒粉一丢丢,

6. 这就OK了,端到桌子上还在开呢!

7. 撒点香菜末,加点辣椒油,来点蒜泥,寒冷冬日爽歪歪!

小贴士

1.炸红油,放点辣椒面,辣椒碎,干辣椒,花生碎,芝麻,花椒碎。 油烧到冒烟,凉20秒倒入三分之一,再凉20秒再入三分之一,再凉10秒倒入三分之一,就可以了。 2.蒜苗白要切碎,扔下去就上桌,不要煮,才有清香味儿。


 


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