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胡萝卜马蹄猪骨汤 的详细的制作过程

胡萝卜马蹄猪骨汤的做法

1.猪骨飞水后冲洗干净后备用。

2.备一块生姜,胡萝卜切块,马蹄去皮。

3.将猪骨放入电压力锅高压20分钟。

4.时间到后开盖放入胡萝卜和马蹄继续高压10分钟,喝时加盐调味即可。

胡萝卜马蹄猪骨汤


 

酸萝卜老鸭汤的做法步骤

  • 1.准备:鸭洗净,酸萝卜老鸭汤炖料,姜切片,花椒7.、8.粒
  • 2.煮锅热水烧开,放适量料酒,把水清洗过的鸭子放入锅里焯烫,待水再次沸腾,捞出冲净去浮沫沥水备用
  • 3.炒锅倒入油(很少一点点),放入花椒,姜片爆香,放入鸭块继续中火爆炒。(这一步可以省略,但如果没有现成炖料,是自家泡萝卜的话,可以爆炒下萝卜,会更香!)
  • 4.等到鸭块炒到皮紧缩,色泽微黄,就可以倒入瓦煲(瓦煲里可以事先就烧水,可以节约时间)
  • 5.大火煮沸(瓦煲的水,尽量一次性加满,忌讳中途添加冷水)
  • 6.加入炖料,小火慢慢煲2.个小时以上(个人接受的软嫩程度),本身炖料就有咸味,因此没加盐,如果没有咸味,可以加入适量适食盐调味

小窍门食物相克

1..不宜与鳖肉同食,同食令人阴盛阳虚,水肿泄泻。

2..鸭肉忌与鸡蛋同食,否则会大伤人体中的元气。

3..鸭肉与栗子——同食产生中毒。

宜食人群

适用于体内有热、上火的人食用;发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和酸萝卜老鸭汤水肿的人,食之更佳。同时适宜营养不良,产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用;还适宜癌症患者及放疗化疗后,糖尿病,肝硬化腹水,肺结核,慢性肾炎浮肿者食用;

(百度上的,认为有用) 来自 美食高手 silvia2.01.3.05. 的作品使用的厨具:瓦煲、煮锅、炒锅所属分类:汤类


 


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