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筒骨玉米胡萝卜汤_0 的详细的制作过程

筒骨玉米萝卜汤的做法步骤

1. 筒骨、玉米、胡萝卜净洗后切块~

2. 主辅料下锅焯水~

3. 焯水后的食材入高压锅,大火烧开上汽后再煮七分钟左右

小贴士

筒骨必须切断,才能入味哦~


 

萝卜羊肉汤的做法

1.羊肉切块,放入锅里添加清水,以及葱姜酒和醋,水开后煮2-3分钟,再用清水洗去浮沫。氽烫的时候水里滴点醋去腥效果不错

2.清洗干净的羊肉放入煲内,添加足量的清水,放入葱姜、料酒以及几粒山楂,煲4小时左右

3.煲至羊肉软烂了,再放入萝卜(不去皮,连皮),继续煲30分钟左右,到萝卜熟了即可

4.最后一步也是关键的一步,除了加盐调味,再撒点胡椒粉。这时就可以出锅了(胡椒粉具有去腥暖胃肠的作用,不用担心会上火,黑、白胡椒粉都可)

 

烹饪技巧

 

1、萝卜不要去皮,去了皮其润肺的功效就打折扣了。

2、氽水时加点醋去腥效果很好,煮汤时放几粒山楂容易熟还能解腻。

3、最后起锅前再撒点胡椒粉,胡椒粉具有去腥暖胃肠的作用,不用担心会上火,黑、白胡椒粉都可。

 

饮食禁忌

 

1、羊肉一定要煲的软烂了才能食用,如果还要使劲嚼,那是不利于脾胃的。

2、萝卜不要和人参、西洋参这些补气的药材同食,服中药时也不要吃萝卜。

 

营养功效

 

1、都说冬吃萝卜夏吃姜,这是因为到了冬天呢,阳气渐收,阴气渐长,这时吃萝卜也是顺天时,应节气。萝卜性凉,具有止咳、化痰、理气、消滞、利尿的功效。生吃萝卜能止咳化痰,熟吃萝卜能理气消滞,就连那边着萝卜的萝卜缨也有理气的作用,是很好的食疗。

2、羊肉是属火的,性温,具有益气、补虚弱的功效,所以阳虚体质的怕冷的人很适合吃羊肉。

3、萝卜和羊肉搭配,则偏于平补,补而不上火,也不必担心吃多了会积滞、不消化。而以前介绍的当归羊肉汤则更适用于阳虚、气血不足、贫血的人。

4、萝卜羊肉汤:偏于平补,适合正常体质的人。也可以做为经常打嗝、胃里胀气;肺不好、咳嗽痰多的人的辅助食疗。

萝卜羊肉汤


 


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