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萝卜丝疙瘩汤 的详细的制作过程

萝卜丝疙瘩汤的做法步骤

  • 1.干面粉加少许水,和成面疙瘩。
  • 2.萝卜擦成萝卜丝。
  • 3.炒锅放油烧热,放入花椒烧糊出香味后捞出,放葱姜炝锅。放入适量酱油。
  • 4.加入适量水煮开,下入萝卜丝。
  • 5.小火煮3.-4.分钟。
  • 6.放入搅拌好的面疙瘩,盐、味精调味即可。

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羊肉萝卜汤的做法步骤

  • 1.羊腿和羊排,放入清水中,准备焯水
  • 2.橘皮清洗干净,姜拍破
  • 3.焯过水的羊肉捞出,清洗干净血沫,另起一锅水,放入姜和橘皮
  • 4.大火烧开
  • 5.然后转小火,炖煮大约一小时左右
  • 6.揭开锅盖,捞出橘皮
  • 7.把羊腿肉也捞出,改刀成家人喜欢的块状,片状都可以。因为羊肉是很容易熟的,如果炖太烂就不好吃了,羊排继续留在锅里掉汤,想要羊肉汤好喝,有骨头煲汤是必须的。
  • 8.萝卜改刀
  • 9.羊肉汤炖好后,放入白萝卜,继续炖十分钟左右,再把之前捞出改好刀的羊腿肉重新倒入锅里,这样,一锅汤就算完成了。
  • 1.0吃时,再放入适量盐即可,或者用干辣椒面香菜葱调制一个蘸碟,把羊肉放里面蘸上料吃,非常鲜美。

小窍门暖心提示:整个汤,最好吃的时候再放入盐,不要提前放,否则羊汤没有那么鲜美了
羊肉刚好煮软就可以了,及时捞出来,这样避免羊肉一直炖的话炖得过于烂就不好吃了,羊排继续留在锅里起掉汤的作用,这样汤汁才浓郁。 来自 美食高手 双手暖心 的作品使用的厨具:汤锅所属分类:汤羹老人家常菜冬季食谱汤类晚餐


 


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