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滋补羊肉萝卜汤 的详细的制作过程

滋补羊肉萝卜汤的做法步骤

1. 先将羊排骨用清水冲洗几次,洗掉血水,忘拍图,很简单

2. 将洗干净的羊排骨用料酒腌一会,冲洗干净

3. 冷水下锅,煮沸后打去浮沫,大火煮5分钟左右,将排骨捞出来,把水倒掉,记得第一遍的水一定倒掉,因为羊肉很膻,此时的水全是血水和浮沫。

4. 将捞出的羊排下入冷水,放陈皮,姜片,葱段,八角,香叶,桂皮,陈皮就是橘皮,主要起去膻味的作用,干的更好,因为没有干的陈皮,所以放的新鲜橘皮,继续大火烧开。

5. 煮沸后,放入胡萝卜,胡萝卜也有去羊肉膻味的作用,大火烧开转中火。

6. 放入白萝卜,大火烧开后转中火慢煮。

7. 中火1小时左右,转小火慢煮20分钟,放入适量盐,喜欢喝汤的朋友也可将汤盛入碗中,放入香菜段,香葱小段,一碗羊肉排骨汤就做好了。此汤很适合冬天喝哦,滋阴补肾,温补佳品。


 

猪骨鱿鱼萝卜汤的做法步骤

  • 1.干贝用清水泡会。
  • 2.鱿鱼洗净用清水泡软。
  • 3.泡好的鱿鱼用剪刀剪(千万不能用刀切),先剪横,再竖着剪,这样煮出来才不会韧。
  • 4.萝止切长细条。
  • 5.猪骨焯水洗净。
  • 6.砂锅煮开水,放入焯好水的猪骨。
  • 7.煮开加入泡好的干贝。煮开后转中小火煲4.0分钟。
  • 8.加入萝卜。
  • 9.再加入鱿鱼,煮至萝卜熟透变软即可。
  • 1.0最后调入盐和香菜提味。

小窍门这个汤千万不要放姜,绝对没有腥味,放姜会失去原有的味道。 来自 美食高手 可儿呐 的作品使用的厨具:砂锅所属分类:热菜汤类常见菜式荤菜汤羹孕妇老人朋友聚餐立春午餐


 


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