香茅咖喱鸡翅 的详细的制作过程
www.meishigs.com 发布时间:2017年07月13日 点击数:
香茅咖喱鸡翅的做法
1.准备好食材
2.鸡中翅用刀斩成两段,加入盐、料酒、鱼露调匀
3.香茅洗净,切成细段,加入鸡翅中腌制30分钟入味
4.用刷子在锅表面刷上一层薄薄的油,第一次使用任何品牌的平底锅都应该抹上薄薄一层食用油,锅子更耐用
5.把腌制好的鸡中翅平整地码放到锅子上。
6.开小火,只需要用细火,5分钟已经可以鸡翅煎成两面焦黄了
7.煎好的鸡翅,倒入一大勺油咖啡喱
8.小心地翻炒,使每一块鸡翅都均匀地吸收到咖喱
9.咖喱炒均匀后,倒入椰汁化开咖喱
10.再倒入少许生抽调味,指天椒切碎放入锅中继续以小火焖至收汁即可
可乐鸡翅的做法步骤
1鸡翅清洗干净,锅内烧开水,放入鸡翅、葱、姜、料酒煮开3分钟捞出,沥干水份备用。
2锅内倒入少许油烧热,放入白糖,融化至泛黄色,再放入鸡翅煎至两面金黄。
3倒入可乐,可乐要没过鸡翅,加入老抽、耗油烧开转小火至汤汁浓稠即可。
小窍门
一直都没放盐,因为老抽、耗油里都含有盐份。