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苦瓜薏米骨头汤 的详细的制作过程

苦瓜薏米骨头汤的做法

1.提前将薏米用清水泡发2个小时左右

2.水烧开后放入洗净的排骨,加入生姜、料酒汆烫几分钟

3.将汆烫好的排骨洗净,和泡好的薏米仁、生姜片、葱段(如果是小葱就挽结)放入砂锅,再滴入几滴白醋,一次性加足水,大火煲开后转中小火煲2小时左右

4.将苦瓜去除白色内膜和籽,切成小块

5.煲2小时左右后,加入苦瓜继续煲20分钟左右,加入盐调味即可


 

排骨苦瓜汤步骤

1.准备排骨;苦瓜

2.苦瓜洗净从中间切断用筷子去掉里面的瓜瓤

3.切成圈,姜蒜拍碎

4.锅里放水烧开加一点盐,把苦瓜下锅焯水捞出备用,

5.排骨洗净,放高压锅中,加入适量的凉水,

6.放入姜蒜;胡椒粉和一小勺白醋

7.盖上盖煲12分钟

8.把煲好的排骨倒入砂锅

9.放入苦瓜,小火煲15分钟,加盐调味即可

小贴士


苦瓜煮或炒之前用盐腌制一下或焯一下水,吃起来就没那么苦了。
 

 


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