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三鲜苦瓜汤 的详细的制作过程

三鲜苦瓜汤步骤

1.苦瓜对半切开,取一半切成0.3厘米厚的薄片。

2.泡发的香菇洗净切成条状。

3.把豆腐切成1厘米厚的片状,然后放入沸水中焯水两分钟去除豆腥味。

4.苦瓜放入沸水中焯水10秒后捞出控干水分。

5.炒锅上火,倒入食用油烧至七分热,放入苦瓜翻炒两下。

6.倒入一碗水烧沸,然后放入史云生浓醇高汤。

7.放入香菇豆腐同煮。

8.香菇煮熟后调入适量盐即可关火食用。

小贴士


浓醇高汤含有盐分,此汤要少放盐或不放盐。高汤配料表本身含有味精等提鲜食质,所以不要再放精,味精等提鲜品,以免画蛇添足。
 

 

蚝豉苦瓜汤步骤

1.准备猪骨 黄豆 苦瓜 蚝豉 蜜枣

2.蚝豉泡十分钟洗净,不要泡太久。

3.猪骨洗净飞水

4.黄豆洗净泡半个小时

5.苦瓜去中间的核。

6.除了苦瓜外全部材料放在煲中加水煲一小时

7.之后再放苦瓜,再煲半小时加盐调味即可。

小贴士


苦瓜功效:性味苦、寒,维生素C含量丰富,有除邪热、解疲劳、清心明目、益气壮阳的功效。

蚝豉功效:安神养心宁志、平肝熄风及平肝潜阳、化痰止咳、消虚火去内热,有滋阴养血的作用,

黄豆功效:宽中、下气、利大肠、消水肿毒、具有补脾益气、消热解毒的功效。

蜜枣功效:蜜枣有养脾、平胃气、润心肺、止咳嗽、补五脏之功效。



 

 


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