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酸菜苦瓜排骨汤 的详细的制作过程

酸菜苦瓜排骨汤步骤

1.准备食材

2.黄豆用清水浸软

3.酸菜切块用清水泡着

4.排骨加姜片冷水下锅

5.煮开焯一下

6.捞出洗干净血沫、姜片

7.将排骨、黄豆、姜片放入砂锅中,加入适量清水。

8.大火煮开

9.转小火加盖慢煲一个小时

10.这时准备好苦瓜

11.时间到苦瓜加入砂锅中

12.大火煮开

13.再放入酸菜

14.再次煮开转小火

15.加盖再煮半小时,喝时放少许盐即可享用

小贴士


酸菜切块泡水里去除多余的盐份,苦瓜、酸菜后放再煲半小时,喝汤时试咸淡再放盐。
 

 

苦瓜排骨汤的做法

1.苦瓜、排骨、丁香洗净

2.川烫排骨冷水一起下,水滚后一分钟关火再用清水把浮沫冲干净

3.川烫排骨时,顺便处理苦瓜怕苦可以将里面的白膜用汤匙刮除然后切小块

4.排骨先下锅滚了加入苦瓜,再次沸腾时再加丁香。待苦瓜透了,加以调味就可以享用囉!


 


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