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清炒苦瓜 的详细的制作过程

“夏天多吃“苦”哦。苦瓜的常吃法,炒、凉拌,做主食也是一言更好吃的,喜欢微苦味的同僚千万不要错过这款美食”

 

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清炒苦瓜的做法步骤

1.苦瓜切片,锅里加水煮开苦瓜煮一两分钟出锅

2.锅里加油烧热放苦瓜加点盐快炒

3.出锅

 

苦瓜玉米饼的做法

用料主料:苦瓜200克;鸡蛋2个;玉米面80克;

辅料:香葱2根;胡萝卜1小根;

1.苦瓜去瓤切成小粒状,用一小勺盐拌匀腌渍5分钟,在挤去腌出来的水分

2.胡萝卜和小葱同样切碎

3.苦瓜、胡萝卜和香葱收放一起拌匀

4.放入蛋和少许盐

5.拌匀后在加入细玉米面

6.再次拌匀

7.煎烤机烤盘涂油

8.用汤勺舀入拌好的菜糊到烤盘上,用小勺轻轻压平

9.盖好盖子,选择火力全开即可

10.6分钟左右时间,掀开盖子,可以翻动下用余温在烘烤下小饼的上层

 

烹饪技巧

苦瓜用盐先腌渍一下,可以去除部分苦味,同时挤去水分,后期好操作。

盐后期不要放多了,腌渍苦瓜的时候已经有咸味了。


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