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瘦肉金针菇煎饺 的详细的制作过程

瘦肉金针菇煎饺步骤


1.准备好金针菇


2.准备一块瘦肉。


3.准备好饺子皮。


4.肉切块,切点姜末。


5.放入料理机。


6.启动机器打成肉馅。


7.金针菇洗净切细,再切点葱末。


8.肉馅盛出来。


9.将金针菇倒入大碗内。


10.再加入肉末。


11.再加点五香粉和油,盐调成肉馅。


12.包好所有的饺子


13.电饺铛涮油。


14.摆上饺子,双面煎制。


15.几分钟后打开。


16.翻面再煎一下。


17.夹出装盘。

小贴士


1、瘦肉打细或用刀剁细,加点姜葱末更香。
2、瘦肉和菇没油,所以调馅的时候要加点油,另外加点五香粉更香。
3、饺子皮会比较干,所以包的时候要在边缘抹点水,这样沾的更牢。
 

 

家庭烤箱烤鱼的做法

1.将黑鱼洗干净后,从腹部切开,背部也切开,但不要切断,像这样能平摆在菜板上就可以了,鱼两侧划上几刀,方便入味。

2.在鱼两侧均匀抹上,盐,料酒,香锅调料粉,白胡椒粉,五香粉,花椒粉,鱼肚内也要抹上,上下两面撒上葱姜,腌制两小时或者以上。(鱼太长,烤盘放不下,把鱼头去除了)

3.腌鱼的时候准备其他食材,去皮切成片。

4.土豆去皮切成花刀片。

5.将土豆清洗一下,用清水泡上,防止变色。

6.金针菇去根,清洗后控干水分备用,豆芽洗干净后控去水分备用(豆芽图片不见了)。

7.准备好蒜头生姜片,洋葱切条,青红椒切块,葱切大段,香葱切葱花。

8.所需要的香料也准备好。

9.调味料来个集体照。

10.锅中倒入适量色拉油,放入生姜蒜头八角和桂皮,炸出香味。

11.蒜头炸至金黄色时,放入花椒和干红辣椒,同时并关火,利用余温将花椒辣椒炸出香味。

12.将香料捞出来。

13.捞出来的香料不要扔,最后撒在烤鱼表面。

14.用刚刚炸的香料油,将烤盘底部刷一层油。

15.并将鱼的两面都刷上香料油,送入已提前预热好的烤箱中,上下火200℃,烤20分钟。中途再给鱼刷一次油。

16.刚才用剩下的香料油,加入一块猪油。

17.放入土豆片藕片,炸熟。土豆藕片入锅前要用厨房纸擦干水分。

18.再将青红椒炸至片刻,保持漂亮颜色即可捞出。

19.放入生姜蒜头洋葱,豆豉,煸香。

20.当洋葱微微变软时,放入1勺郫县豆瓣酱,用小火煸炒出红油。

21.放入葱段,混炒均匀。

22.加入适量清水,目测一下,清水能没过所有食材,然后加入蚝油,蒸鱼豉油,生抽和老抽,调色。

23.大火烧开后,放入土豆片,藕片,豆芽,金针菇,再次烧开,并加入适量盐调味。

24.这时鱼也烤好了。

25.将锅里菜和汤全部倒入烤盘中,表面撒上青红椒和一部分葱花,放入烤箱,继续烤3到5分钟。

26.出炉后,撒上白芝麻,花椒粉和孜然粉,还有剩下的葱花,如果有香菜就更好了。

27.美美的开吃吧,没有啤酒和饮料,那可是不行的。

烹饪技巧

里面的蔬菜也可以添加一些芹菜莴笋,生菜,豆腐皮,油豆腐,香菜,等等,个人比较喜欢香菜,只是这次没有买到,好可惜。


 


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