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什菌汤 的详细的制作过程

什菌汤步骤


1.准备好所有食材。


2.鸡翅根凉水下锅,倒入适量料酒。


3.开锅后煮一分钟后捞出。


4.在汆烫鸡翅根的同时将香菇和口蘑一分为四,其余的该切小段的切小段,该撕小朵的撕成小朵,同时准备好姜片、葱白段、炖料包。


5.给各位看看,左边的是白玉菇,右边和白玉菇很像,但是可比白玉菇高多啦,忘了叫什么名字了,有谁知道?


6.砂锅倒入适量温水,将汆好的鸡翅根放入,再放入葱白段、姜片和炖鸡料包,中火煮开后转小火,炖一个小时左右。


7.加入各种菌类(金针菇除外),小火炖二十五分钟。


8.加入金针菇,继续小火炖十五分钟。


9.加盐。


10.加入鸡精,搅拌均匀即可出锅。

小贴士


需要注意的是,砂锅一定要添加温水,如果上来就添加凉水的话,砂锅容易炸,而且鸡肉也容易变硬。菌的种类大家可以任意变换、就地取材,喜欢切什么形状都可以,不受局限。
此汤清淡不腻,味道鲜美,即便不加炖鸡料包,也非常好喝,冬日里能喝上一碗什菌汤,真是暖胃又暖心呀!
 

 

《好菜网》红烧杏鲍菇的做法

1. 将杏鲍菇切小块,起锅加油(5大匙),以中火炸至金黄色后将油沥干捞起备用。

2. 将葱及金针菇切段备用。

3. 以酱油(1大匙)、盐(1/4茶匙)、糖(1/4茶匙)、米酒(1大匙)调成酱汁备用。

4. 起锅,利用「步骤1」锅中余油,以中火爆香辣椒片及葱段,再加入金针菇段、「步骤3」酱汁及水(1小碗)略煮

5. 再加入「步骤1」杏鲍菇煮至收汁即可。


 


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