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凉拌金针黄瓜_4 的详细的制作过程

凉拌金针黄瓜的做法

1.备好食材

2.金针菇切掉根部,用水洗净,放开水锅里烫2分钟

3.捞出过凉开水,然后沥干水分,放大碗里

4.黄瓜洗净切丝,放盛金针菇的大碗里,放1勺剁椒

5.蒜瓣加盐,捣成蒜泥

6.蒜泥,白糖,生抽,醋,辣椒油,香油调成碗汁

7.把碗汁倒入大碗里

8.翻拌均匀,装盘

烹饪技巧

金针菇不易烫久,开锅后2分钟就行。加少许白糖是为了提味。


 

冬瓜盅火锅的做法

1;将冬瓜顶部切除(勿掉当盖用),然后去瓜瓢挖空,喜欢的在冬瓜雕一些文字或图案,也可将瓜的切口做成V字形平排或U字形,也可以跟以上图片一样是台阶形,将食物做成艺术品能增加食欲

2;将瓜洗净,插入专用的锅内,插入时用手摸一下瓜的四周,防止瓜插偏会漏水,此锅比较特殊,不是普通的锅,里面焊有一个内环,是防止水往外流的,是冬瓜盅火锅专用的锅。叫做“内环锅”,网上淘的,喜欢的到"某宝”找!

3;放水入锅内,放满然后将配料一同放入,不要把酱料放入哦!待水烧开后取一半水出来,不够时加入,再放食物进去,不然汤水往外流。

4;待食物熟了就可以吃了,怎么吃不用教了吧 呵呵


 


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