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芥末鸡丝金针菇 的详细的制作过程


 

沙茶鱼头煲的做法

1.鱼头洗净剖开,用盐和料酒腌制片刻。所有菇类洗净,香菇杏鲍菇切片,金针菇撕开成小束,豆腐切块。葱姜洗净,处理成葱段姜片

2.腌制好的鱼头,擦干表面水份。平底锅烧热(尽量烧的很热,这样煎鱼头不容易粘锅),放油,鱼头两面煎透

3.另取一锅烧热,放少量油,爆香葱姜

4.放入三种菇类翻炒片刻至软

5.放一大勺沙茶酱,一小碗水炒匀

6.煎好的鱼头放入,豆腐块放入。倒一点点料酒。煮开后,转小火炖20分钟左右,调味出锅即可


 


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