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老干妈豆豉金针菇 的详细的制作过程

老干妈豆豉金针菇的做法

1.金针菇洗干净 掰开成小段

2.切掉顶头上一点点脏的头子

3.小葱切成葱花 准备其他辅料备用

4.切掉头的金针菇放入盘中 在锅中加水大火蒸15分钟左右

5.倒入适量蒸鱼鼓油

6.平铺一层老干妈豆豉在表面

7.再洒一层葱花与豆豉形成两排

8.美味的老干妈豆豉金针菇就做好了~

烹饪技巧

蒸金针菇的时候很容易出水 所以出锅时要倒掉一些水 而且金针菇最好洗干净后用手挤掉一些水再放进去蒸


 

春天卷的做法

1、把脯肉切丝加淀粉、盐码味;豆芽和豆苗去根、胡萝卜去皮切丝、金针菇去根、韭菜、千张切合适大小分别入沸水汆烫。

2、锅入油下鸡肉翻炒,加入烫至8成熟的豆芽,依次加白糖、醋、盐调味。

3、炒好的肉丝豆芽盛出备用。

4、汆过水的千张加入其余主料卷,用烫软的韭菜捆成卷。

5、另起锅入少许油,加蚝油、少许清水搅匀,浇在卷上即可。


 


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