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金针菇狮子头 的详细的制作过程

金针菇狮子头的做法步骤

  • 1将肉剁碎(要是嫌麻烦,可以直接买碎肉回家)加入盐、淀粉、精、芹菜末、胡萝卜末进行腌制。
  • 2腌好之后,分别做成丸子装盘。
  • 3放油锅里炸至金黄色。因为火候的关系,第一次肉丸牺牲了,变成肉饼了。
  • 4油锅里倒少许油,放姜蒜爆香之后加入酱油和高汤下肉丸煮15到20分钟。加入金针菇再煮5分钟左右。(另外之中做法是在炸好之后,先用水把肉丸煮开一次,这样肉丸熟了,直接下去调好汁的汤锅里煮5分钟左右就可以,加入金针菇再煮5分钟左右就可以了)不过直接配调好的汁煮的话比较入味哦。看个人口味。
  • 5起锅之前加入鸡精装盘,哎不知道怎么回事装盘的时候居然铲子还把其中一个戳坏了,变成两半了,一点美感都没有了,大家勉强看看罗。嘿嘿,这道菜味道清清淡淡很爽口。

所属分类:儿童热菜淮扬菜午餐
 

 

辣拌包菜金针菇步骤


1.包菜洗干净,切丝


2.抖饭辣酱,小米椒,辣椒面准备好


3.金针菇用清水泡15分钟


4.切掉尾部备用


5.热锅少油,加适量水


6.水开后下包菜丝


7.煮软后,加入金针菇


8.再次煮沸后,加食盐


9.捞出至碗中,加一勺抖饭辣酱


10.加适量小米椒,辣椒面


11.最后撒上葱花拌匀即可

小贴士


金针菇易熟不要煮太久
 

 


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