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韭菜鸡蛋猪肉水饺 的详细的制作过程

韭菜鸡蛋猪肉水饺步骤


1.先和面,软硬要适度,太软了饺子没有口感,硬了会容易开裂。和好后醒三十分钟左右,中间再揉两回会更好。


2.韭菜摘好,洗净控一下水分。


3.肉剁好后,放点水顺一个方向和。


4.炒蛋,加少量盐,边炒边打碎,块不要太大,不然饺子里全是鸡蛋了。


5.肉里放上豆油、香油、味精、盐、姜、葱花、胡椒粉,顺一个方向搅拌,东北的俗语叫上劲儿。


6.加入切好的韭菜,再次搅拌,放着备用。


7.把面揉成长条后,揪成一个个2厘米左右的小段,按成小饼。


8.擀皮,这个是我干的,不是很圆,呵呵。


9.包好的饺子。


10.来个特写,这个形状的都是我包的。


11.先烧水,水开后下饺子。水再开时,饺子会全浮在上面,点一点凉水,再煮一开;然后再点凉水,等再开就熟了。

小贴士


煮饺子时水里放点盐,就不会粘连了。韭菜鸡蛋馅的饺子不腻,还很香。
 

 

饺子的做法

1.汁渣分离

2.和面,拌饺子馅

3.白面

4.花纹的饺子

5.纯色和彩色相间的饺子

6.下锅煮,

7.出锅喽!

烹饪技巧

偶尔也给家人换换口味,换一种心情!甜菜根饺子很成功!甜菜根我个人觉得有一点土土腥味道,做成饺子口感很好哦!

饺子


 


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