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辣椰酱脆皮饺 的详细的制作过程

辣椰酱脆皮饺的做法

1.椰丝用小火炒至微黄后,取出摊凉备用。

2.蒜仁、红葱头和洋葱洗凈沥干,切碎备用。

3.热锅,先加入奶油,以小火爆香作法2的蒜末、红葱头末、洋葱末和匈牙利红椒粉后,先加入高汤,再依序放入作法1的椰丝和花生酱、辣椒粉、盐、精粉、细糖煮滚后,关小火煮约1分钟,再加入椰浆煮约30秒后,用太白粉水勾芡后铺至盘中。

4.热油锅,将水饺放入锅中,以中火炸约3分钟后,捞起沥油摆入作法3盘中。


 

雪里蕻肉馅饺子步骤


1.主料:雪里蕻、猪肉、面粉
辅料:盐、香油、香葱、鸡精、五香粉、味极鲜、姜


2.把面粉加水和成光滑的面团,用保鲜袋包好醒面


3.把腌制的雪里蕻用水冲洗,挤干水分切末


4.姜、葱洗净切末


5.把猪肉剁成肉泥


6.加五香粉、姜末,大葱、味极鲜、盐、香油拌均匀


7.再把拌好的肉馅、姜末、大葱加进雪里蕻里,加香油


8.拌均匀腌制入味


9.把醒好的面团再揉揉分成小剂子


10.压圆片


11.擀成饺子


12.加雪里蕻肉馅


13.包成饺子形状


14.煮锅加水烧开,下饺子


15.煮到饺子飘起膨大捞起即可

小贴士


雪里蕻毕竟是腌制过的,很咸的
如果雪里蕻很咸,肉泥不必加盐了
反之得就加少许盐
 

 


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