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【生煎肉末芹菜饺子】 的详细的制作过程

生煎肉末芹菜饺子的做法步骤

  • 1准备好面粉和清水。
  • 2加入1/4匙盐,注入清水。
  • 3搅匀揉成面团。
  • 4盖上保鲜膜饧20分钟。
  • 5案板上抹一层粉,把面团揉成一长条。
  • 6切成大小均匀的小团,再用擀面杖擀成大小厚度均匀的圆状。就成了饺皮了。
  • 7芹菜摘去叶子,洗净。
  • 8把芹菜切成细丁。
  • 9加入适量盐、佐料、酱油少许。
  • 10搅拌均匀。
  • 11拿一个饺子皮,放上足够份量的馅。
  • 12捏合上,如果太干,就用水抹一下饺皮的边边。
  • 13皮边捏花边。因为是一个人在做,没法照捏花边的过程。
  • 14依次一个个做好,我做了两种馅,包了两种形状。
  • 15锅内热油,加入一小碗水,放入饺子,盖上,焖煮一会,饺子熟了水也干了,继续煎一会,饺皮底部金黄色酥脆出锅,撒上葱花和芝麻即可。

使用的厨具:炒锅所属分类:主食饺子家常菜
 

 

东北酸菜馅饺子的做法步骤

  • 1饺子的形状不重要重要的是里面的馅,馅鲜了味才美,所以菜呢要捞出来洗净,一定要用刀剁碎,是剁的很碎,如上图所示。
  • 2肉馅要用刀剁,剁出来的才有肉味,放入酱油,盐、味精、姜末、花椒粉搅拌均匀。
  • 3将油烧热放入葱姜蒜关火待油凉了倒入肉馅中,顺时针搅拌均匀。
  • 4拌出来的肉馅要油汪汪的感觉,然后将菜馅控干水挤干加入到拌好的肉馅中,顺时针搅拌成上图。
  • 5将面和成絮状,然后和成光滑的面团。
  • 6将面团揪成小剂子。
  • 7将小剂子放上布面擀成饼。
  • 8包饺子喽。
  • 9下水煮饺子了,开水下锅要顺时针搅动,高盖子煮馅开盖子煮皮,第一次开过浇一次冷水,顺时针搅动别沉底了 ,再开锅的时候再填一次冷水,开锅饺子就好了,可以吃了。
  • 10捞出控干水分就可以吃了。一定要蘸蒜酱哦

 


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