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地软韭菜鸡蛋饺子 的详细的制作过程

地软韭菜鸡蛋饺子步骤


1.韭菜洗干净备用


2.地软反复搓洗干净备用


3.和好一块面团,醒30分钟左右


4.碗里放少许盐,打入蛋,搅拌打散


5.热锅放油,入蛋液炒熟,切碎


6.把韭菜切碎,将三种食材放在一起,撒入适量的饺子调料,胡椒粉,浇入七成热的食用油


7.搅拌均匀


8.把面团拿出一块揉成长条,切成同等小剂子,擀成小圆形


9.这时在馅料里放入适量的盐搅拌均匀,拿一块小圆型放入馅料包起来


10.依次包好放入撒面粉的盘子,包完全部


11.锅里放水煮好,热腾腾的饺子出锅啦


12.好鲜美的地软饺子,蘸上料汁开吃吧

小贴士


1.地软必须反复清洗,去掉杂质
2.包的时候再放盐,避免放太早韭菜出水
 

 

好看又好吃的《花式玫瑰煎饺》,据说这才是饺子的正确打开方式的做法步骤

1. 用绞肉机将猪瘦肉绞碎,嫌麻烦的可以让卖肉的帮忙绞好;

2. 将葱姜蒜切碎,胡萝卜切成小粒。放置备用;

3. 把切好的葱姜蒜胡萝卜放入肉馅儿中,加入少许盐、少许葱花、半勺白砂糖、一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺淀粉、小半碗水,最后加入色拉油,油可以适量多放一点;

4. 用筷子搅拌均匀,静置20分钟入味更好吃,不放也可以;

5. 在等待肉馅儿入味的时间里制作调料。依次加入蒜末、半勺白砂糖、一勺生抽、两勺醋、适量红油辣子,搅拌均匀;

6. 把饺子皮拿出来,按上图所示依次层叠,我试了一下,6片就太大了,4-5片是差不多的;

7. 将肉馅儿铺在叠好的饺子皮上面,馅儿不要放多了,会导致不好卷,而且会炸开;从上往下对折;从右往左卷起来;收尾处用凉水粘合;

8. 剩下的少许材料可以做锅贴。上图所示,在饺子皮的中间放入肉馅儿;对折,用凉水粘合;美丽的玫瑰花饺子和锅贴生胚就做好了!

9. 上锅开火加至温热,倒入少许油,油不要太多了,腻;码上饺子,倒入小半碗水;盖上盖子“一定要小火”煎至水干,再加入小半碗水,盖盖煎至水干就熟了;在煎好的饺子上面以画圈的形式浇上调好的红油汁儿,最后撒上葱花即可!锅贴的煎法和饺子一样,不再一一重复。

10. 成品图是第一次做的时候拍的,早上大家急着吃就没再拍上桌的成品图了!
哈哈哈,将就看吧,欣赏完毕,O(∩_∩)O谢谢


 


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