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饺子_16 的详细的制作过程

饺子的做法步骤

  • 1准备材料:如图 雪健麦芯饺子粉等,李锦记这个酱油的颜色偏重,酌情添加
  • 2面和至面光、手光、盆光,醒一会儿。比蒸馒头的面软一点(手指戳进去一下会粘手指上点面)
  • 3小葱、姜切末,和肉馅一起放盆里,放入十三香、酱油、香油。
  • 4如图,这个勺子浅一点,放了8勺盐
  • 5醒好的面再揉一会儿(会更筋道),切一块下来搓成细圆条,切成小剂子。
  • 6切好的小剂子上撒点干面粉,防止粘在一起,擀成饺子
  • 7包好的饺子,好看吧~
  • 8再来个侧面的,小肚子圆圆饱饱的…
  • 9锅里加水,放半小勺盐烧开。饺子下锅再次煮开后加一勺凉水,如此反复加3次水,每次一勺,再煮开后饺子就可以出锅了。
  • 10饺子煮好了~里面加的葱比较多,所以看起来绿绿的,其实它是肉馅的,香香的^_^

所属分类:主食家常菜
 

 

饺子皮葱油薄饼步骤


1.基本材料


2.取一碗,里面倒少许油


3.加五香粉


4.加适量盐和精,搅拌均匀


5.细香葱切碎,尽量切小颗粒,材料准备好了


6.取几张饺子皮撒干粉,尴成长条壮,最好是取双数的饺子皮,像2、4、6呀一起擀


7.取擀好的2张,先在一张上抹上调好的油


8.再撒上细葱花


9.把另一张盖在上面


10.再在上面抹上油和撒葱花


11.然后像做葱油饼的手法,从一头卷起,卷的时候把旁边的一起卷进去


12.收尾部分,沾点水


13.这个就是卷好的样子


14.先用手压扁,接着用擀面杖擀开,漏油没关系的哈!


15.平底锅里刷层油,放入饼,翻面前在饼上再刷点油翻面


16.煎到2面金黄色即可

小贴士


这个方法个人觉得适合少量的饺子皮制作,如果剩得多的话,你就和成大面团,做个大点的饼吧!
 

 


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