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萝卜丝鲫鱼汤 的详细的制作过程

     萝卜丝鲫鱼汤的做法

 

萝卜鲫鱼汤的做法

1.将白萝卜切丝

2.鲫鱼处理干净,用盐、生姜、料酒腌制15分钟左右,再沥干水份

3.准备姜片、香芹

4.锅里热油

5.改小火,放入鲫鱼煎至两面金黄

6.翻一面继续煎

7.再放入生姜爆香

8.放入适量清水

9.烧开后放入萝卜丝,盖上盖子熬制奶白色

10.小火炖40分钟后,颜色奶白

11.用芹菜装饰

烹饪技巧

鱼先煎七分熟,加水熬汤就炖成奶白色,很香浓,营养丰富。

 

葱花鲫鱼汤步骤

1.准备食材:鲫鱼洗净、沥水后用盐、料酒腌制15分钟备用。

2.冷锅、冷油、小火放入花椒炸香。

3.放入适量盐。(煎鱼不粘)

4.放入鱼块中火煎鱼。

5.煎至2面金黄铲出备用。

6.锅中留底油,小火、放入生姜、大蒜子煸炒出香味。

7.倒入料酒。

8.加入一碗冷水。

9.放入葱结。

10.倒入鱼块,先大火后小火焖烧10分钟。

11.待汤汁变成奶白色关火。

12.起锅、装盘,撒入葱花即可。

烹饪技巧

煎鱼时锅中放入少量食盐可不粘锅。


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