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炸小鲫鱼汤 的详细的制作过程

炸小鲫鱼汤步骤


1.小鲫鱼收拾好,用水再冲洗两遍。


2.加入鸡蛋液和面粉。


3.搅拌好。


4.油锅烧热,放入拌好的小鱼。


5.炸到金黄色捞出。


6.锅中留少许底油,放入葱姜和小鱼炒匀。


7.加入盐和适量清水。


8.盖上锅盖,焖大约20分钟。


9.撒上香菜就可以出锅啦。

小贴士


1、水加到刚过小鱼就可以了。
2、出锅后,加点辣椒油更好吃哦。
 

 

砂锅鲫鱼汤步骤


1.鲫鱼去鱗去肚去鳃,洗净.


2.用干布擦去水份


3.平底锅里油热,放入鲫鱼


4.两面煎透,盛出.


5.取砂锅,放入清水,鲫鱼.


6.加姜片,葱结,料酒.


7.大火煮开,中火40分钟.


8.加盐,葱花即可.

小贴士


1.因为是产妇所吃,所以姜,葱,料酒的量都要少些.
2.鱼要煎透才不腥.
3.要中火炖,鱼汤才浓郁.
4.水要一次加足.
 

 


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