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糖醋小鲫鱼 的详细的制作过程

糖醋小鲫鱼的做法

1.葱姜切丝

2.加水制成葱姜水

3.鱼身切斜刀,淋上葱姜水浸泡十五分钟

4.裹上面粉,热锅加油进行煎制

5.煎至金黄翻面再煎

6.煎好盛出,锅内留油,放入葱姜丝爆香,加老抽生抽糖加少许水煮开

7.放入煎好的鱼入锅焖烧,加醋大火收汁

8.待汤汁浓稠起锅装盘


 

羊肉鲫鱼汤的做法

1、羊肉洗净切小块焯水,鲫鱼去鳞和内脏洗净。

2、起锅放水、羊肉、料酒、葱姜、胡椒粉焖煮1小时左右。

3、另起锅煸鲫鱼片刻,放入羊肉汤内,再煮15分钟。

4、放盐和精调味,再放香菜即可。


 


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