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家烧鲫鱼_0 的详细的制作过程

家烧鲫鱼的做法

1.鲫鱼洗净背上划三刀(方便入味)

2.准备配料(胡萝卜为了配色,可有可无)我用的是白葡萄酒,没有特殊要求,就是我家烧菜的料酒没买过那种红色的料酒,因为那个不好吃

3.(少拍了一步)姜片和蒜和鱼一起下锅,直到鲫鱼油煎至双面金黄色,加入料酒生抽 盐 糖 焖烧一小会,加入少许开水盖锅盖烧,收汁了加人葱闷一会就可以出锅了。


 

木瓜鲫鱼汤的做法步骤

  • 1鱼处理好后用少量盐抹均整条鱼。
  • 2之后切姜丝。
  • 3平底锅放适量油,烧热后下鱼煎至两面微黄。
  • 4放适量凉水和木瓜,水开后盖上锅盖煮20分钟。
  • 5按自家口味咸淡放盐调味装盘。

小窍门

1、由于夏天不喜欢太油腻,所以我放的油比较少。

2、鱼要稍煎一下,煮的过程中鱼才不会碎掉。使用的厨具:平底锅所属分类:汤类
 

 


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