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白酒香料炖鸡 的详细的制作过程

白酒香料炖的做法

1、将材料A 混合均匀, 腌10-15 分钟。

2、取陶锅放入黄油,小火将做法1 鸡肉煎至两面金黄,起锅备用。

3、利用锅内鸡油爆香蒜头、洋葱炒至金黄后,依序放入其他材料B,与步骤2 鸡肉。

4、倒入白酒,以大火烧开后转小火以双层盖炖煮30 分钟,加入盐巴与胡椒调味。


 

银耳鸡汤步骤

1.银耳和红枣提前泡一下

2.鸡大胸洗净、切小块

3.鸡大胸用开水焯一下

4.捞出,加入料酒腌一下

5.锅加清水,放入银耳、红枣、姜片

6.煮开后加入焯好的、加过料酒的鸡大胸

7.快出锅时加入盐

小贴士


快出锅的时候再加盐。银耳要泡发,银耳的蒂一定要去除。
 

 


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