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蛋花鸡汤_3 的详细的制作过程

蛋花鸡汤的做法

菜系及功效:私家菜 孕妇菜谱 学龄期儿童食谱 老人食谱 健脾开胃食谱 工艺:

蛋花鸡汤的制作材料:

主料:鸡蛋300克
辅料:黄瓜50克,米20克
调料:香油2克,盐2克,味精1克

 

蛋花鸡汤的做法

1. 海米、木耳发好,蛋浆打匀;黄瓜洗净切片;
2. 鸡汤加入水高火6分钟,放入发好的海米、木耳,再将蛋浆倒入,待蛋浆起花,加入黄瓜片、精盐、味精、出炉后淋上芝麻油即成。

蛋花鸡汤的制作要诀:

本品需鸡汤约500克。

食物相克

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
蛋花鸡汤
 

 

西洋参煲鸡汤的做法

1、全鸡去内脏处理干净,用刀在鸡上划几个口子,西洋参片、枸杞泡下冷水,将葱姜塞到鸡身上的口子里,放入滚水中大火煲煮去血沫。

2、打盆凉水,将焯水后的鸡放进去,用手协助把鸡身上剩余血沫、葱姜去除。

3、汤锅放入凉水(要刚刚没过鸡),将西洋参片枸杞塞入鸡身上的口子里,放入汤锅,煲煮至开后10分钟,转小火慢慢煲1-2小时后加盐即成。有时我喜欢最后放一两片青菜,不过老公说那样不正宗,不过无所谓喝的开心就好啦对伐~


 


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