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墨鱼鸡汤 的详细的制作过程

墨鱼鸡汤的做法

墨鱼鸡汤

材料

小墨鱼2只、老半只、香菇5朵、大葱1段、老姜4片、料酒一汤勺、盐和葱花适量。

制作方法

1、将小墨鱼冷水泡发60分钟,去掉杂质,切成丝备用;香菇泡软后清洗干净,对切备用;

2、把鸡剁成块后清洗干净,在沸水中煮开,沥干水分;

3.锅中油5成热后,放入鸡块、料酒、姜块,大火炒出鸡油;将炒好的鸡块放入炖锅,加入半锅开水、墨鱼、香菇,大火煮开,转小火炖2小时;

4.起锅时放入盐和葱花调味。

听米唠叨——土鸡会有很多黄色的鸡油,大家一定要将鸡油炒出来,鸡汤才会金黄浓香。鸡肉含有丰富的蛋白质,具有强身健体、温中补脾,益气养血,补肾益精的功效。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d96a26a0100gmrz.html

墨鱼鸡汤


 

当归黄芪乌鸡汤的做法步骤

  • 1. 配料以及辅料洗净备用。
  • 2.锅烧开水,加一勺料酒,将处理好的乌鸡块焯水一两分钟,趁水滚开的时候涮干净血沫并移入炖锅。
  • 3.炖锅加足量水,拍一块老姜进去,将所有药材放入,大火煮开,转中小火慢炖。
  • 4.至少炖一个半小时,时间可适当延长,汤汁变浓香味四溢的时候加盐出锅。
  • 5. 小主请用 O(∩_∩)O~

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1..容易上火的亲要慎用当归哈,量要适量减少,孕妇也禁用的,一定要注意!
2..炖鸡的器具不限,炖锅 砂锅 不锈钢锅 电饭煲都行。
3..水要一次性加足,不到万不得已一定不要中途加水,水量要根据自己的煲汤工具订,蒸发小的可以适量少加一些 蒸发快的则要多加些。
4..其它一些特殊情况,比如坐月子是否能喝 小孩是否能喝 或者一些疾病患者是否能喝,请咨询医生或专业人士。 来自 美食高手 一琳老师 的作品使用的厨具:汤锅所属分类:汤类


 


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