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母鸡汤_2 的详细的制作过程

鸡汤的做法

菜系及功效:粤菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 工艺:

鸡汤的制作材料:

主料:鸡肉300克
辅料:冬笋30克,木耳(水发)30克
调料:胡椒粉5克,大葱15克,姜5克,黄酒8克,盐5克

 

鸡汤的做法

1. 冬笋去皮切薄片备用;
2. 木耳洗净;
3. 葱切短段,姜切片;
4. 将母鸡肉切成方块带骨,先入开水内煮一下,再入油锅爆一下,再加鸡汤500毫升放入锅内炖;
5. 块酥透时,再放入笋片、木耳和黄酒、盐、胡椒粉、葱段、姜片,烧成奶白色即好。

食物相克

木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
母鸡汤
 

 

**简易汤水~低脂润肺菜干鸡汤的做法

1. 预备材料:将所有材料洗净切件 // 菜干浸软 // 萝卜及鸡去皮 // 鸡飞水以去除血水

2. 热镬煲滚约6碗水,放入作法1材料慢火煲约2小时。

3. 煲汤期间可煮饭, 净饮或作汤饭食用, 即成。


 


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