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好吃不腻的土豆炖鸡腿 的详细的制作过程

好吃不腻的土豆腿的做法

1,土豆去皮后,切成滚刀状

2,鸡腿用水洗净后,切成小块,锅中放油,倒入葱末,姜末爆香,倒入鸡块

3,翻炒后,放入八角,草果,白糖,老抽,水,以及土豆

4,烧至将干时,放入青椒块,以及盐,收汁后起锅。


 

香菇红枣炖鸡汤的做法步骤

1. 备好食材

2. 香菇提前用温水泡发洗净

3. 将鸡子提前取出、放至室内自然化冻

4. 将香葱、香菇、红枣和老母鸡洗净后、一起放入压力锅内胆中

5. 倒入适量清水后再放入电压力锅中

6. 加盖插电启动:煲汤程序

7. 时间到,压力锅会自动发出提示音

8. 打开上盖,带着浓香和枣甜的老母鸡汤就炖好了

9. 都完全不用放其它调料、吃时加些食盐即可

10. 鸡肉酥烂、汤汁鲜美,还微微带点红枣的甜味

小贴士

1、香菇含有核糖分解酶,用80℃左右的热水浸泡,这种酶才会催化香菇核糖核酸,分解出鲜香味的物质;入菜才会香味浓郁;如果用冷水就不容易将这种物质泡出,若泡发时间过长也会使香味、鲜昧大大降低,从而影响香菇的食用价值
2、因加了香菇和红枣的缘故,所以炖出来的汤汁颜色比纯鸡汤显更深红些,且吃起来有微微地甜味


 


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