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虫草黄芪老鸡汤 的详细的制作过程

虫草黄芪老鸡汤的做法

步骤一:准备食材

去内脏,并清洗干净并将水分沥干,切块备用。

将冬虫夏草洗净。干黄芪切片用水发泡20分钟。

姜切片备用。

 

 

步骤二:制作过程

1.锅里放入适量的水,待水开后,放入切好的鸡块和姜片。

2.打泡。我们使用的是传统做法,煮沸后打泡;现代做法会将鸡肉过水后冲洗,其实这样会流失掉一些原汁,并且瘦鸡肉在最后食用口感会变差。

3.打泡后加入冬虫夏草、黄芪、葱、胡椒颗粒。

4.改文火炖煮1小时

5.根据口味加少许盐后即可食用。


 

鸡汤面步骤

1.葱切花

2.锅里烧开半碗水

3.倒入两大勺鸡汤

4.加盐煮开

5.放入葱花烫熟,放少许辣椒粉

6.倒入碗里

7.重新烧开一碗水,放入面条煮熟

8.把面条捞进碗里即可

小贴士


1、高汤很浓,要用水冲淡口感才好
2、面条煮至8成熟最好吃
 

 


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