虫草花鸡汤_2的做法_怎么做最好吃_家常做法_美食高手网   

您现在的位置:美食高手>> 煲汤食谱>> 鸡汤>>正文内容

虫草花鸡汤_2 的详细的制作过程

虫草花鸡汤的做法步骤

  • 1.虫草花去除根部黑色的部分,然后冲洗干净,清水中泡发2.0分钟
  • 2.腿2.只斩块,鸡脚5.只斩去脚尖,两种的量加起来约5.00克
  • 3.鸡腿和鸡脚下锅,加一勺料酒煮开,然后冲洗干净备用
  • 4.玉米一个去皮后切块,胡罗卜一个去皮切块,姜切片,红枣6.颗备用
  • 5.取一个砂锅,放入鸡腿和鸡脚、姜片,泡虫草花的水和适量清水煮开后转小火煲1.5.分钟
  • 6.1.5.分钟后再下玉米和胡罗卜,上盖继续转小火煲1.5.分钟
  • 7.最后放几颗红枣和泡发的虫草花小火煲七八分钟,关火后调入适量盐和鸡粉
  • 8.成品图

小窍门1.、虫草花洗净后要泡发2.0分钟,泡发的水可加入砂锅中煲汤,这样煲出来的汤更浓,色泽更好看
2.、鸡腿和鸡脚要先焯一下水,不然煲的时候会有很多血沫,主料也可以用鸡肉代替
3.、煲汤的时间约为4.0分钟,一定要小火慢煲才能出好味道
4.、因食材中用到虫草花、玉米、胡罗卜和红枣,这些配料均有甜味,所以最后也可以不加鸡粉 来自 美食高手 零下一度05.1.1. 的作品使用的厨具:汤锅所属分类:汤羹家常菜汤类


 

白果鸡汤的做法

1.原料:三黄鸡半只,川明参几根、白果几粒、还可以再搭配些山药、红枣、白豆、枸杞;

2.鸡飞水后,一次加足水煮到滚,维持火力10分钟,然后加入全部材料;

3.文火煲90分钟后,汤变成温和的白色,水位下降一寸后,基本就可以咯;

4.撇去油花,就可以喝到甜美的鸡汤咯;

5.喜欢鲜咸口味的,可以根据个人的情况加适量的盐调味,我喜欢原味的。

 

健康小常识

 

1、用适量的白果做汤,有很好的保健作用。

2、白果果仁含丰富的钙、钾、磷和多种维生。《本草纲目》记载:熟食温肺益气,定喘咳;生食降痰,消毒杀虫。

3、但是白果不能多吃,否则很容易出现胪胀昏顿的现象。搭配有补中益气、养血安神功效的川明参,最适合长假过后倦怠乏力、精神不振、食欲消退、肺气虚弱的情况。

 

饮食小常识

 

汤煲好后,千万别给醇香鲜美的汤味诱惑、急急喝下,要等温度不是很烫时再喝,否则还没能补,就又给肠胃弄伤咯,呵呵。

白果鸡汤


 


把美食分享给身边的朋友!


相关文章

    没有相关内容

推荐相关菜谱

看过此菜谱的人还喜欢看...

新鲜出炉的美食