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云耳山药炖鸡汤 的详细的制作过程

云耳山药鸡汤的做法步骤

  • 1.斩大块,山药洗净去皮切厚片,云耳泡发洗净,姜切大片。
  • 2.锅烧热,放油,爆香姜片。
  • 3.接着把鸡肉放入炒至表皮金黄。
  • 4.沿锅边蘸洒料酒增香去腥气。
  • 5.接着放入多一些的开水煮滚。
  • 6.接着转入砂锅内,中小火炖制2.0分钟。
  • 7.然后才放入云耳。
  • 8.再把山药也放入锅内,炖至完全成熟。
  • 9.放入适量的盐调味就已足够鲜美。

小窍门鸡肉煸炒时候,可使用料酒,或黄酒,或米酒都可以。 来自 美食高手 Jackey猫 的作品使用的厨具:砂锅、炒锅所属分类:汤羹老人家常菜秋季食谱汤类


 

鸡汤冒菜的做法步骤

1. 洗菜(这个不用教了吧?

2. 切菜(随心所欲的切)

3. 鸡腿煮熟了,去皮(so easy!)

4. 热锅,倒油

5. 下西红柿

6. 炒出红油,加水

7. 煮开以后把皮捞出(这就是我为什么西红柿切滚刀块的原因,好挑。当然,如果你很随意,可以忽略此步骤。)

8. 加鸡腿,中火一直煮。煮啊煮…煮啊煮…

9. 鸡腿煮烂了,下荷兰豆、金针菇、娃娃菜。

10. 下菠菜

11. 出锅,吃饭


 


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