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黑木耳炖鸡汤 的详细的制作过程

黑木耳炖鸡汤的做法步骤

  • 1.准备好原料。
  • 2.母鸡洗净,剁块,黑木耳泡发,姜切片,葱打结。
  • 3.油加热后煸香葱姜。
  • 4.加入处理好的块。
  • 5.翻炒变色
  • 6.全部移入砂锅内。
  • 7.加入适量的水烧开,改小火炖2.小时左右。
  • 8.加少许盐调好味加入黑木耳再开大火炖五分钟左右钟就可以。

小窍门1..烧汤好是用先杀的活鸡比较好,味道更鲜美.



2..没有砂锅的可以就用家里现有的锅炖汤也可以。



3..喜欢吃软糯一点点黑木耳,可以早点把黑木耳加入炖得时间长些,爽脆一



点可 以迟些再放进。 来自 美食高手 小耿妈妈 的作品使用的厨具:汤锅、砂锅、不粘锅、煮锅、炒锅所属分类:常见菜式汤羹老人朋友聚餐贴秋膘家常菜秋季食谱汤类晚餐


 

山药红枣枸杞鸡汤的做法

1. 备妥材料,鸡肉洗净, 中药材皆需用清水冲过。

2. 鸡肉放入可淹过所有鸡肉的冷水锅中,加入3片姜,用大火煮至滚,捞起鸡肉洗去表面杂质。

3. 倒入可盖过鸡肉的清水及米酒50cc和红枣的汤锅中,开大火煮滚后,再转成小火煮约40分钟。

4. 入锅前才将山药去皮切块,以免接触空气久了氧化变黑。

5. 起锅前再将山药及枸杞放入锅中以大火煮滚5分钟后关火,即可盛碗上桌囉!

6. 准备享用囉^^


 


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