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红烧狮子头 的详细的制作过程

红烧狮子头的做法

1.五花肉切丁

2.加入鸡蛋香菇丁、葱末、姜末、淀粉、少量食盐、胡椒粉、少量料酒、马蹄丁。

3.顺时针搅拌上劲。

4.用手分成6等分

5.油温烧至7成热下锅油炸,至表皮金黄捞出备用。

6.留少量油烧热下葱姜煸炒出香

7.加入豆瓣酱炒出红油,加耗油和白糖、老抽陆续翻炒。

8.加入鸡汤大火烧开

9.下狮子头小火慢炖3个小时

10.烫点绿色蔬菜围边,浇上原汤汁水上桌走起。

烹饪技巧

五花肉不能太瘦,也不能太肥要肥瘦相间。
小火慢炖时间一定要够,要不会很油腻。

红烧狮子头


 

玛咖鸡汤的做法步骤

  • 1.将玛咖、枸杞、红枣、桂圆、莲子泡水1.0分钟
  • 2.鸡肉洗干净和材料一起放入砂锅,添加适量汤水(这里是两人份)
  • 3.砂锅煲一个小时,放适量盐
  • 4.香浓的玛咖鸡汤!喝了汤玛咖也可以吃下去,不浪费营养哦!经常喝身体棒!

来自 美食高手 阿定厨房 的作品使用的厨具:砂锅所属分类:常见菜式汤羹
 

 


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