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鲜菇红枣鸡汤 的详细的制作过程

鲜菇红枣鸡汤的做法

材料集合图:

1.斩块后,洗净沥干,生姜切片。锅中放1勺油,轻晃锅体,使油均匀分布(目的是防粘锅),下入鸡块和姜片,翻炒5分钟。(我们湖北人煨汤时习惯先把主料炒一炒,油只需放一点点,因为鸡肉在炒制的过程中也会出一部分油的)

2.鸡肉炒香后,往炒锅里加入开水,水量没过鸡肉,煮开后倒入紫砂汤煲内,中火煲

3.将鸡油菌去蒂,洗净,备用

4.1小时后,下入鸡油菌和红枣,继续煲15分钟

5.15分钟后,加入枸杞和盐,继续煲一刻钟即可。(枸杞和盐都不要过早加入)

 

健康小常识

 

鸡油菌是世界著名的四大名菌之一,含有丰富的胡萝卜素,维C,蛋白质和钙磷铁等营养成分,具有清目利肺、益肠胃的功效。

鲜菇红枣鸡汤


 

蒜味鸡汤的做法

大蒜去根剥皮、切碎;番茄洗净、剖开去籽,切成小块。

2、取深锅烧热下油,放入番茄、大蒜煸烧几下,加鸡汤、盐和胡椒粉用小火炖4-5分钟。

3、将鸡蛋逐个打入汤内,注意不可碰破蛋黄,继续烧开3-5分钟。

4、将汤和蛋分盛于4个碗内,面上撒碎洋芫荽,放一片吐司面包。

5、汤应放入面包后立即食用。亦可将汤与面包分开上桌,由客人自己放。


 


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