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板栗乌鸡汤 的详细的制作过程

板栗乌鸡汤的做法步骤

  • 1.准备好所需的食材
  • 2.乌清洗干净后沥干水份剁成块(不沥干水份剁的时候容易把血水溅得到处都是)
  • 3.砂锅里加入适量的清水(水的量建议没过鸡肉5.cm~1.0cm),水烧开后放入剁好的乌鸡,煮开后去掉表面的浮沫,然后盖上盖子小火慢慢炖
  • 4.新鲜板栗装碗中,加入2.g左右盐和适量滚开水浸泡3.~5.分钟
  • 5.用剪刀把浸泡过的板栗剪一个小口,就很容易将壳和皮去掉
  • 6.大约炖半小时左右后,打开砂锅盖
  • 7.加入去壳、去皮后的板栗,盖上盖子继续小火慢慢炖
  • 8.再炖半小时后,打开砂锅盖,加入洗净的灰枣和适量盐,再次盖上砂锅盖继续小火慢炖1.5.分钟左右关火

小窍门小贴士:
1.、煲汤建议用这种砂锅小火慢炖
2.、炖汤的水一次性加足,建议不要中途添加
3.、红枣建议和盐一起添加,不宜长时间炖,炖久了营养会流失也会影响口感

新鲜板栗去壳、去皮的小妙招:
用淡盐开水浸泡3.~5.分钟,再用剪刀剪一口,壳和皮就连在一起脱落 来自 美食高手 黄豆豆的一家 的作品使用的厨具:砂锅所属分类:汤羹家常菜汤类晚餐


 

咖啡鸡汤的做法

1. 结实累累的咖啡。

2. 咖啡的熟度过程是→绿慢慢的转红→深红→枣红偏深咖啡色,采摘已变红皮的新鲜咖啡。

3. 去掉红皮的薄薄透明果肉可以生吃,有淡淡的甜、淡淡的果香味。拿来煮鸡汤的,就不必去皮啦!

4. 鸡腿1只

5. 切块,滚水洗去血水。

6. 鸡腿入深锅加适量的水、生咖啡、生姜片煮滚改小火煮30分钟。

7. 起锅前加米酒、适量盐,再次煮滚即可。


 


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