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独家黄瓜鸡蛋汤(附菱形黄瓜片切法,打蛋花手法) 的详细的制作过程

黄瓜鸡蛋汤(附菱形黄瓜片切法,打蛋花手法)的做法步骤

1. 一根黄瓜切掉头尾

2. 为了展示两种切法,把黄瓜切成了相等的两段如果只要一种形状的黄瓜片,跳过这步即可

3. 一段不动,准备切方形片,另一段在头尾平行地各切一刀,切成如图的形状

4. 再把每一段都切成两厘米长的几小节,每个小段的长度决定了黄瓜片绿色部分的长度。

5. 接下来把黄瓜翻过来,切面朝下。

6. 垂直下刀,每5毫米切一刀,如图所示

7. 方形片就切好了,最边上的两片都是皮,为了美观就不要了(我就直接吃掉了)

8. 斜着的黄瓜段就切成了菱形片(为了美观两边也直接吃掉就好)

9. 一根小葱切末,一半留下最后装饰用,一半下一步准备爆香

10. 锅里放少许油把葱花爆香

11. 加入两碗水

12. 在等水烧开的时候打两个鸡蛋

13. 打散后加入少量的盐

14. 水开后加入黄瓜片,胡椒粉

15. 等黄瓜片煮大约五分钟、从锅里拿出来看一下,可以像这样弯曲,就差不多熟了,转小火准备打蛋液。

16. 打蛋花时候,左手拿着有蛋液的容器,右手拿着筷子,按着容器边缘,在锅上顺时针方向倒入蛋液。

17. 效果如图

18. 盛到碗里撒上葱花就可以喝了~


 

柿子鸡蛋汤步骤

1.把柿子切成块

2.蛋打入碗里,用筷子搅拌均匀。

3.锅中加入玉米油,油烧开放柿子,加五香粉。

4.锅中加入适量的清水,加盐。

5.把鸡蛋倒入锅里

6.最后加一点鸡粉就可以出锅了

小贴士



 

 


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