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家常西红柿鸡蛋汤 的详细的制作过程

家常西红柿鸡蛋汤的做法步骤

1. 将西红柿切块儿,去掉西红柿的蒂儿,去不去皮个人而定,我嫌麻烦所以没去,嘿嘿;将小葱切成葱花

2. 葱花入锅翻炒一下;

3. 将西红柿入锅翻炒,要翻炒一会儿,放入适量盐,炒至西红柿开始变浆糊,加入水,(水的多少自己定,想多喝点儿汤就多加点儿,要想稠点儿就少加点)

4. 中途我看到家里还有几棵小白菜,于是便洗净切短儿加到锅里了,貌似更有卖相了,哈哈

5. 水开之后,将打撒的鸡蛋倒入,可以放上一点点生抽,再滴上几滴香油(注意,香油一定要少,不然会盖住西红柿自有的香味儿)好啦!完成了,挺简单的噢!快试试吧!


 

番茄鸡蛋汤的做法步骤

1. 在番茄尾上用刀轻轻地划“十” 准备少量水 烧开后放入番茄

2. 在锅里煲2~4分钟后 把番茄翻过来 盖上锅盖焖2分钟左右

3. 焖好的番茄 去皮 切丁(可以切不用那么小 不过小比较好煲 大的话口感会较好)

4. 把刚才锅里煲番茄的水倒掉 擦干 倒入少许油 油热5成左右放入番茄 翻炒3分钟 可以先放入少许盐 让番茄入入味

5. 炒香后放入适量水 (别一点点材料放很多的水 会没味道的 最好比例为1:3这样比较适当)水烧开后放入适量的酱油和耗油(耗油可以多点 比较甜)然后可以不盖盖子煲到番茄软 开中大火

6. 把蛋都打散后 举高点逆时针倒入锅里

7. 待沸腾后就可以稍微搅拌一下了

8. 这样一片片鸡蛋非常漂亮!

小贴士

第一次上传菜谱 有不足 多多指教!
鸡蛋都倒到锅里的时候 等个1~2分钟 用勺子轻轻的刮一下锅底 以免粘锅 还没定形时 千万不能大力搅拌
倒入鸡蛋时不那么大火 但是一定要要保持沸腾状态 以免散状


 


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