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煎鸡蛋汤 的详细的制作过程

鸡蛋汤的做法

1.鸡蛋去壳打散备用。

2.锅内放入适量的食油开中火。

3.锅热后倒入蛋液将蛋煎成两面微黄,取出煎蛋切成块备用。

4.锅内放入适量的水烧开后加入适量的盐、酱油及煎蛋块,继续煮开。

5.然后放入葱花、味精、有椒粉拌匀即可。


 

紫菜蛋花汤的做法

1.将蛋打成散状;青葱切成葱花状,备用。

2.将500㏄的高汤烧开,加入盐及味精调味后关小火持续呈小滚的状态。

3.将步骤1的散蛋由高往下慢慢的倒入步骤2的汤�,三秒钟后用锅铲推散已熟的鸡蛋,使其成蛋花状。

4.最后将紫菜及步骤1的葱花放入步骤3的汤中,并洒上胡椒粉及滴入少许的香油即可


 


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